4月4日，“羊城工匠杯”2023年餐飲行業技能競賽在東方賓館開賽，來自廣州花園酒店、東方賓館、中國大酒店等星級酒店的50多名星級大廚、行業精英選手參與角逐。（4月5日南方網）
于百姓，一餐一飯是最平實的幸福；于城市，餐飲業升騰著濃濃煙火氣。廣州的飲食文化源遠流長，“食在廣州”的美譽更是遠近聞名。從高端到日常、從國際到本土，廣州餐飲豐儉由人、生猛鮮活，為廣州增添無窮魅力。遍布街頭巷陌的餐飲小店，紅紅火火的餐飲消費，持續擴容的餐飲行業競賽，都在訴說著“舌尖上”的廣州故事。
身為美食之都，怎可少了美食盛事？從久負盛名的“廣州國際美食節”到如今的“羊城工匠杯”餐飲行業技能競賽，羊城之美從味蕾綻放。來自云南的卡蒂姆咖啡豆，經過選手研磨沖煮，散發出熱帶水果的香氣；“幽蘭翡翠含春意”“蝴蝶水晶一縷香”，一道道以花卉為主題的冷盤讓人目不暇接……參賽選手傾注匠心、銳意創新，在鍋碗瓢盆的碰撞中奏響最美的“南粵廚房樂章”。舉行技能競賽不僅為人才技藝切磋搭建舞臺，也是對餐飲創新的正向激勵，有助于提升美食競爭力，為餐飲行業高質量發展注入新活力。
餐飲“小切口”，發展“大課題”。餐飲一事，看似民生小事，實則牽動發展大局。具體來看，從職業教育到就業創業，從鄉村振興再到文化傳承，餐飲業發展大有可為。作為“粵菜師傅”工程羊城行動的一項具體工作，“羊城工匠杯”亦大有文章可做——強化技能人才隊伍，促進文商旅有機融合，服務“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，應在穩定就業大局、服務產業發展、助力鄉村振興、促進文化傳承等方面發揮更大作用。做好餐飲文章，擴消費、促就業、惠民生，對于城市發展意義重大。
擦亮美食名片，塑強城市發展力。作為全國首個“中華美食之都”和“國際美食之都”雙料稱號城市，也是國內首個加入“世界美食城市聯盟”的城市，廣州以美食為紐帶連結世界、匯聚人氣，而人氣正是一座城市發展的底氣。生活中，不少人因美食與廣州結緣，從此便在這里開啟讀懂廣州、熱愛廣州、奉獻廣州的人生篇章。擦亮“食在廣州”金字招牌，促進文商旅深度融合，帶動上下游產業鏈發展，有了人流、客流、消費流，城市發展便有了朝氣與活力。
美食之都想要長盛不衰，離不開人，也離不開創新。正如再經典的菜式，人們也難免會吃膩，要讓“食在廣州”散發持久魅力，就要在碰撞交流中創新發展，持續涵養人才“活水”?！把虺枪そ潮辈惋嬓袠I技能競賽的發展價值正在于此，也不僅于此，值得深度挖潛?！ ?nbsp; （張冬梅）
(編輯： 吳嘉祺)
